Ah, kako dober vroč, dišeč čaj je v hladnem zimskem večeru! Iz skodelice se dviga tanek dim, po telesu se širi prijetna toplina in vsi problemi in tesnobe nekje izginejo, ko se popolna pijača konča. In poleti, ko se prijetna družba zbere v poletni hiši v starem vrtu, mimogrede pride kitajski zeleni osvežujoči čaj. Pitje čaja je umetnost. Toda učenje njega je prijetno in zanimivo.
Navodila za uporabo
1
Čajanka v ruščini
Na čaj pokličite dobre prijatelje in družino. Dušna družba, lagodni pogovori in zadovoljni nasmehi - to so glavne sestavine ruskega pitja čaja. Položite čudovit prt na veliko okroglo mizo in v čajniku iz porcelana kuhajte črni čaj brez dodatkov. Čaj mora biti zelo močan. V skodelico nalijemo malo čajnih listov, nato pa ga razredčimo s strmo vrelo vodo iz čajnika ali termosa. Na mizo položite čim več prigrizkov. Ribje ali mesne pite, sladka peciva, sladkarije, med, marmelada - vse bo primerno na mizi. Pitje čaja v ruščini kaže, da nihče ne pusti mize lačen.
2
Kitajska čajanka
Pridobite posebne pripomočke za čaj. Potrebovali boste visoke keramične skodelice s pokrovi - gaiwani, majhne skodelice, poseben pladenj in keramični čajnik z odprtim vrhom - skodelico pravičnosti. Vso posodo nalijte vrelo vodo. Nato čajne liste dajte v gaiwan in napolnite z vročo vodo, 90 ° C. Po minuti izlijte vodo v pladenj. Čajni listi se bodo odprli in pripravili na vrnitev arome in okusa. V Gaiwan ponovno napolnite vročo vodo, pustite, da kuha 1-2 minuti, in čaj nalijte v skodelico pravičnosti. Zdaj pa lahko dišečo pijačo počasi nalijete v majhne skodelice in jo ponudite gostom. Pravi zeleni čaj lahko skuhate še nekajkrat. Sladkor, med in piškotki na kitajskih čajnih zabavah bodo odveč. Naj gostje uživajo v nežnem okusu čaja in njegovi nežni aromi.
3
Britanska čajanka
Pripravite mizo v največji in najlepši sobi, nikakor pa v kuhinji. Podrobnosti o angleškem pitju čaja so ključne. Prt mora biti navaden, po možnosti bel. Vse jedi naj bodo iz enega porcelanastega seruma v beli ali belo-modri barvi. Poleg čajnih parov in čajnika s čajem morajo biti vrč mleka, vrč vrele vode, desertni krožniki, čajne žličke, noži in vilice za sladico, sladki čajni prigrizki in prtički. Ne pozabite postaviti na mizo vazo s cvetjem. Čaj kuhamo na podlagi, da ga potem ne bomo razredčili v skodelicah z vrelo vodo. Po tem, ko čaj nalijemo v skodelice, v čajnik za ponovno pitje čaja takoj dodamo vrelo vodo iz vrča. Po izpolnjevanju vseh konvencij lahko nežno srkate vroč čaj, vzamete medenjake piškote iz medenjakov in se počutite kot pravi angleški aristokrat.
