Nabiranje gob ali "tihi lov" je zelo prijetna in koristna zabava, če ste oboroženi z dovolj znanja, sicer tvegate, da postanete lovska žrtev. Kako se ne zmotiti in prepoznati strupeno gobo?
Največja nevarnost za neizkušene nabiralce gob niso vse znane muharice in zelišča, ki so videti kot užitne strupene gobe. Gliva, ki je najbolj zaželena pri nabiralcih gob, ima med strupenimi več dvojic. Žolčna gliva je zunaj skoraj neločljiva od bele in celo izkušeni nabiralci gob lahko naredijo napako. Bodite pozorni na spodnjo površino gobjega klobuka: strupena ima rožnato barvo, ob rezu pa se kos klobuka hitro obarva rdeče. Ni za nič, da ima Satanska goba tako zlovešče ime. Njegova noga je veliko debelejša kot pri bobničku, zgornji del noge je rožnat. Meso takšne gobe odrežite in če se hitro obarva rdeče, nato pa postane modro - takoj ga vrzite! Satanska goba je ena najbolj strupenih.
Paradoksalno je, da se lahko zastrupijo tudi dobre, užitne gobe. Ne bi smeli nabirati starih, zaraščenih gob. V njih se naberejo strupene snovi in celo maslo, jurčki, gobice in brezove gobe lahko povzročijo resno zastrupitev.
Dovolj težko je ločiti dobre gobe od strupenih celo izkušenih nabiralcev gob. Torej, na koncu poletja se medene gobe pojavijo v velikem številu, hkrati pa lahko v gozdu najdete njihove kolege - strupene žveplo-rumene in rjavo-rdeče medene agarice. Rdečkasti ali mlečno beli krožniki, odebeljena osnova gobe naj vas opozori. To so značilnosti neužitnih gob. Užitne jesenske gobe imajo medeni klobuk z luskami, tu je bel film, katerega namen je povezati gobjo nogo z robom klobuka. Rjavo-rdeče medene agarice odlikuje neprijeten ostrega vonja in okusa, strup, ki ga vsebujejo, pa vpliva na prebavila.
Tudi gobe, kot so šivi in mošt, so strupene. Strup, ki ga vsebujejo, se pri zavrenju ne poslabša in povzroči akutno zastrupitev, zlasti pri otrocih.
Obstajajo številne gobe, ki jih ni mogoče jesti surove. To so tako imenovani mlečniki ali prsi, naše najljubše gobe, vznemirjenja. V zahodni Evropi veljajo za strupene in jih ne jedo. Da bodo te gobe užitne s podaljšanim namakanjem ali vrenjem. Gobe je treba namočiti nekaj dni. Juha mora biti odcedna, gobe pa ocvrte. Obstaja približno 50 vrst gob, ki ob nezadostnem kuhanju ali uživanju surovih povzročijo akutno zastrupitev. Kar je najbolj neprijetno, nekatere vrste gob so popolnoma nezdružljive z alkoholom, kar krepi simptome zastrupitve.
Izjemna pozornost in natančnost s "tihim lovom" vam bosta omogočila pravočasno prepoznavanje strupene gobe in se zaščitili pred nevarnostjo. Ne pozabite, da gobe vedno rastejo na istem mestu, zato če micelija ne poškodujete, potem boste naslednje leto pod zakladnim grmom našli enake užitne gobe kot prejšnja leta.
