Organizacija družinskih praznovanj je moteča in draga zadeva. Povabila so sorodniki in prijatelji, vsa razmišljanja lastnikov pa so zasedena, kako srečati goste, jih nahraniti bolj okusno. Če se zabavate ne v kavarni ali restavraciji, ampak doma, je glavna naloga sestaviti praznični jedilnik in kupiti potrebne sestavine. Pogosto se predpraznična opravila spremenijo v glavobol, kam naj odložijo izdelke, ki so ostali po praznovanju.
Ni treba razmišljati, da če bo vaša praznična miza polna dobrot, potem bodo vaši gostje vse pojedli. Verjetno se je morala vsaka gospodinja spoprijeti s situacijo, ko je večina skrbno pripravljenih jedi ostala nedotaknjena.
Da so gostje dobro nahranjeni in da sta čas in denar na varnem, je lahko približen nabor izdelkov za praznični meni takšen:
- dve vrsti solat - najbolje jih je postreči posamično v porcijskih krožnikih;
- raznovrstna zelenjava - korejsko korenje, pekinška solata, kumare, paradižnik, redkev;
- narezki - prekajene klobase, kuhana svinjina;
- ribe na rezance - rezano prekajeno meso;
- hladne predjedi - ribe v testo, ocvrti piščanci;
- ena vroča stvar - naj bo tista jed, ki jo naredite najbolje;
- plodovi - 3-4 vrste, odvisno od letnega časa;
- brezalkoholne pijače - mineralna voda in naravni sokovi;
- alkoholne pijače - na podlagi želja vaših gostov.
Če šampanjec deluje kot ena izmed pijač, poskrbite za spodoben prigrizek. To so lahko ostrige, sendviči s kaviarjem, narezani siri. Lahko se lotite s svežimi jagodami ali grenko čokolado. Postrezite s to elegantno pijačo kislo zelje ali enolončen krompir, vidite, to sploh ni primerno.
Ločeno morate razmisliti o osvežitvah za čajno mizo. Na voljo je precej lepa torta in več vrst sladkarij.
