Priprava na praznik je navdušujoč in zanimiv postopek, ki daje veselje in užitek od pričakovanja zabavnega dogodka. Poleg dekoriranja sobe, načrtovanja zabave in ustvarjanja prazničnega programa morate razmišljati tudi po meniju, ki se bistveno razlikuje od vsakodnevne mize. Na tak dan želim poskusiti še posebej okusne, nenavadne in lepe jedi. Toda pri načrtovanju praznične mize se morate spomniti okusov gostov, kombinacije jedi med seboj in proračuna.
Navodila za uporabo
1
Vsaka dobro pripravljena praznična miza mora imeti eno glavno jed, kronično jed. Običajno je to druga mesna jed: na primer kotleti v omaki ali žar. Toda lahko eksperimentirate in služite kot glavna dekoracija mize nenavadna in okusna juha. Pomislite, katere jedi ne morejo storiti vaše praznične mize. Priporočljivo je, da je šlo že za preizkušen recept, sicer morda ne bo izpolnil vaših pričakovanj.
2
Pomislite predjedi in solate, primerne za izbrano glavno jed. Kot hladne prigrizke je idealno postreči narezke, zelenjavo in sir. Če se naveličate tradicionalnih pravil za postrežbo prigrizkov, pripravite sira in mesne kanape z zelenjavo ali naredite mesne zvitke z več nadevi. Hladni prigrizki vključujejo tudi kumarice: kislo zelje, kumarice in paradižnik. Toda vsi se ne odločijo, da jih bodo postavili na praznično mizo: prvič, niso vedno videti privlačne, in drugič, imajo močan vonj, ki prekinja aromo drugih jedi. Zato jih je zaželeno nastaviti med vložitvijo drugega.
3
Solate v ruskem prazniku zasedajo posebno mesto: Olivierjevi ljubljeni vsi, sled pod krznenim plaščem ali solata z raki so postali sestavni atribut praznične mize. Če pa ste jih naveličali in ste pripravljeni na eksperimentiranje, poskusite z drugimi recepti. Solate z kuhanim jezikom ali piščancem so zelo okusne, veliko je tudi zelenjavnih solat. Ne pozabite, da jih je treba pripraviti z največ petimi sestavinami. Bodite posebno pozorni na prelive in omake: tradicionalna majoneza je že začela zbledeti v ozadje, nadomestite jo lahko z bolj uporabnimi omakami iz olivnega olja ali kisle smetane z začimbami. Bodite prepričani, da pripravite vsaj eno lahko solato brez mastnega preliva, saj lahko nekateri gostje upoštevajo dieto.
4
Vroči prigrizki prav tako zasedajo pomembno mesto na mizi. Lahko kuhate ocvrt piščanec ali pečeno ribo, narezano na porcije. Njihove porcije morajo biti majhne, tako da je prostor za glavno jed s prilogo.
5
Praznični meni se konča s sladico. Najbolj zanesljiva možnost - torta, domače torte - kot skoraj vsi. Za goste, ki spremljajo njihovo težo, lahko pripravite sadno solato ali sorbet. Dokončajte pogostitev s hladnimi sladkimi koktajli.
6
Za dobro praznično mizo ni značilno ogromno število jedi in prigrizkov, temveč pravilna izbira in dekoracija. Ne pripravljajte jedi iste vrste (na primer dve jedi iz perutnine ali prigrizki s hladnimi in vročimi ribami).
Koristni nasvet
Sestavite praznični meni le takrat, ko bo znano točno število gostov. Ko ste premišljevali o praznični mizi, naredite seznam izdelkov in primernih pijač.
- Praznični recepti
- kako narediti jedilnik praznične mize
